Nu har jag precis varit och gått långpromenad med min kompis A-S i det fina kvällsvädret. Skönt nu när det är ljust så länge. I morgon ska vi åka och titta på hennes nya häst som har kommit hem. Ska bli jätteroligt eftersom jag bara har sett den på bild. Efter det ska vi äta räkmackor och kolla på video som hon har filmat på hästtävlingar i helgen. Man får passa på när man är gräsänka i två dagar igen. Ska i alla fall bli jättemysigt :D
I lördags bjöd jag på en jättegod indisk gryta och många av mina vänner har frågat efter receptet, så här kommer det:
Indisk grytaMarinad till fläskfilé:
4 msk soya
3 msk curry
1 msk Sambal Olek
Sås:
1 röd paprika
1 purjolök
½ msk buljong
1 msk Mango Chutney
2 dl creme fraiche
salt o peppar
Skiva den marinerade fläskfilen i mindre bitar. Bryn denna med purjolöken och paprikan. Häll på lite vatten och låt puttra i ca 15 min. Smaksätt med buljong och Mango Chutney, häll i creme fraiche. Servera med ris.
Tillbehör:
Cashewnötter, bananskivor, ananas, färsk gurka i stavar, gräddfil och mango chutney
Jag dubblade receptet när vi var fem personer och det var perfekt.
Ha en bra kväll!
Kram Jessica